€ 80.00
Venerdì 12 Maggio
Albese con crema di fegato grasso
Peperone arrosto ripieno di tonno e capperi di Salina
Plin tradizionali al burro e salvia
Stracotto di cinghiale al Barbaresco
Gelato alle fragole con frutti di bosco
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Venerdì 19 Maggio
Vitello tonnato tradizionale
Zucchina bombetta ripiena al forno
Tagliatelle con ragù di selvaggina
Filetto di Fassona alla Rossini
Bavarese al pistacchio
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Venerdì 26 Maggio
Uovo morbido con salsa di erbette e crema di toma
Lingua di vitello con "bagnet ross"
Ravioli ripieni di coda alla vaccinara
Faraona all'acqua
Timballo di mirtilli e zabaione al Barbaresco